Journal d une blogueuse

Je dois avouer que je suis plutôt fière de ma tarte aux fraises de ce week end!!!

On a enfin un nouveau four et une cuisine digne de ce nom, je me remets donc à la pâtisserie, pour moi plus grand plaisir!

Et ce week end, je me suis donc lancée dans la réalisation de cette fameuse tarte aux fraises assez simple mais excellente!

La base est une pâte sablée (riche en beurre ;) ) et j'ai simplement disposée des fruits rouge sur le dessus, voici le résultat et la recette juste après les photos!

Agrémentée d'une boule de glace et chantilly maison hummmmmm!

Ingrédients:

3 jaunes d'oeufs

130g de sucre

150g de beurre mou

200g de farine

1 pointe de cuillère à café de sel fin

1 sachet de levure chimique

Recette:

Verser les jaunes d'œufs et le sucre dans un récipient et fouettez les de manière à les faire blanchir

Dès que les jaunes sont bien montés, ajoutez le beurre ramolli et mélangez à l'aide d'une spatule en bois

Lorsque la préparation est homogène, tamisez la farine, le sel et la levure sur celle ci

Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène

Enveloppez la pâte d'un film alimentaire et placez la au réfrigérateur

Laissez la reposez pendant 2 heures

Mettez ensuite la pâte à cuire, T. 180° pendant 20 à 30 minutes

Bon appétit!

Recette du meilleur gateau au chocolat du monde:

Ingrédients:

3 oeufs, 125 g. de beurre, 120 g. de sucre, 60g. de farine, 200 g. de chocolat noir

Melangez le tout et faire cuire 12 minutes à 180° puis laisser 3 minutes supplémentaires dans le four

Je vous assure que dès la première cuillère, vous aurez oublié la quantité de sucre et de beurre de ce gateau ;)

Pour les non adeptes du chocolat (eh oui ça existe):

J'ai découvert Bien, l'épicerie, rue Saint Gilles à Paris... C'est une très jolie épicerie bio où vous trouverez votre bonheur:

des légumes et fruits frais, épices, pain bio sans gluten, vous y trouverez aussi les meilleurs oeufs: les oeufs demeter.

Le tout dans un environnement très accueillant et joliment décoré.

Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles.

Bon à savoir, ils vendent des produits Detox Delight...

Promis, je partage très vite avec vous mes recettes de smoothies bio et maison.

• 230 g  de flocons d’avoine

• 150 g de noix (et/ou noisettes, amandes, pistaches, graines….)

• 60 ml d’huile d’olive

• 60 ml de miel, sirop d’érable

• 80 g de fruits secs (raisins secs, cranberries, myrtilles, abricots…)

• 1 pincée de sel

• 2 cuillères à café de cannelle

• 1 cuillère à café de noix de muscade

1 – Préchauffez le four à 180°C.

2 – Mélangez les flocons d’avoine et les noix/graines dans un grand saladier.

3 – Ajoutez l’huile d’olive puis le miel, mélangez bien avec une cuillère en bois.

4 – Ajoutez les épices et le sel et mélangez.

5 – Étalez uniformément sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

6 – Laissez cuire 25-30 minutes à 180°, à mi-hauteur en remuant toutes les 10 minutes pour une cuisson homogène.

7 – A 10 minutes de la fin de la cuisson ajoutez les fruits secs en les répartissant bien

8 – Lorsque le granola a bien doré, sortez la plaque du four et laissez refroidir (le granola va durcir). Émiettez le granola et conservez-le dans un bocal hermétique.

Mélanger avec un peu de fromage blanc et ajoutez quelques fruits frais, ça vous fera un brunch  facile et délicieux...

Vous allez épater vos amis !

Bon apétit...

Ingrédients pour la pâte à choux:

8cl de lait entier

70g de beurre

4g. de sel et 4g. de sucre

85g. de farine

140g. d'œufs légèrement battus

Ingrédients pour la crème pâtissière:

120g. de chocolat noir (70% de cacao)

35cl de lait entier

3 jaunes d'oeufs

45g. de sucre et 40g. de farine

Faites chauffer le lait et 10cl d eau avec le beurre, le sel et le sucre.

A l'ébullition, versez la farine hors du feu et mélangez vivement. Laissez refroidir et incorporez les œufs.

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6) et formez vos éclairs sur une plaque de cuisson ou à l'aide d'un moule.

Laissez cuire 25 minutes environ.

Portez à ébullition le lait avec la moitié du sucre, faites blanchir les jaunes d'œufs avec le reste du sucre puis incorporez la farine.

Versez le lait en remuant puis reversez l'ensemble dans la casserole. Chauffez sans cesser de remuer jusque la crème épaississe.

Faites fondre le chocolat et ajoutez-le au mélange.

Laissez refroidir en remuant régulièrement.

Il ne vous reste plus qu'à remplir les éclairs de cette délicieuse crème pâtissière.

Petite astuce, faites un trou dans l'éclair à l'aide d'une tige pour qu'il se remplisse intégralement.

Vous n'avez plus qu'à déguster!...